我这暴脾气，看到这标题我就想笑。100道家常菜简单做法，说得跟玩儿似的。你当我这是机器啊，一键操作，菜就上桌了？不过，既然老板有命，我也只能硬着头皮上了。 说起家常菜，那可是各家有各家的高招。我这儿给你献丑了，总结出这么些道菜，至于简单不简单，您自个儿品去吧。

开胃菜：凉拌黄瓜

这凉拌黄瓜，听着简单吧？可别小瞧了它。首先你得选条嫩的，拿刀背给它来一下，再来一下，力度要适中，别把黄瓜拍成了黄瓜泥。切吧切吧，拌上蒜泥、醋、盐，嗯，齐活儿！简单吧？可这味道，酸辣脆爽，开胃极了。

主食：蛋炒饭

蛋炒饭这玩意儿，说难不难，说简单也不简单。你得先煮一锅米饭，别太软，得有点嚼劲。鸡蛋打散，葱花切好，热锅凉油，把鸡蛋炒得金黄，再下米饭。翻炒吧，少年！盐、胡椒粉，该放的都得放。炒好了，粒粒分明，喷香诱人。

肉类：红烧肉

红烧肉，听着就流口水吧？五花肉切块，焯水去腥，热锅凉油，糖色一炒，放入肉块，煸炒至上色。再来点生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，加水炖煮至软烂，最后收汁。这一道菜，油而不腻，酥而不烂，简单？得了吧！

蔬菜：清炒时蔬

清炒时蔬，简单吧？选个应季的蔬菜，比如菠菜、油麦菜啥的。洗净切段，热锅凉油，快速翻炒，加盐、蒜末调味。别炒太久，不然绿油油的菜变成黄巴巴的，那可就对不起观众了。

汤品：西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤，家常吧？西红柿切块，鸡蛋打散，热锅凉油，炒西红柿至出汁，加水煮开，倒入鸡蛋液，快速搅拌。最后加盐、香菜，一碗鲜美的汤就做好了。

甜品：红豆沙

红豆沙，女生的最爱。红豆泡发，煮至软烂，加入白糖，用勺子慢慢压成泥。期间你得不断搅拌，防止糊锅。煮好了，凉一凉，那口感，甜而不腻，真心不错。

饮料：鲜榨果汁

鲜榨果汁，健康又美味。选个新鲜的水果，比如橙子、苹果啥的，去皮切块，放入榨汁机，加点水，按下开关，一杯果汁就做好了。简单吧？可这营养，全都在果汁里了。 以上这些，不过是冰山一角。家常菜千千万，哪能一一道尽？我这篇文章，不过是抛砖引玉，希望能给你点灵感。 至于简单不简单，我还真不敢保证。但有一点，家常菜的魅力就在于它的随意和温馨。只要用心去做，哪怕是粗茶淡饭，也能吃出幸福的味道。 行了，就扯这么多吧。我这人喜怒无常，说不定啥时候就心情不好了。这篇文章，你爱看就看，不爱看就拉倒。总之，祝您用餐愉快！