话说这腐乳，妙不可言！这玩意儿，黑的白的红的黄的，模样儿各异，味道千变万化。有人说它是美味佳肴，有人说它是健康杀手。今天，咱就来聊聊这腐乳的“罪”与“美”。

危害篇

腐乳，别名“霉豆腐”，听着就不怎么顺耳。有些人说它有毒，吃了会致癌，吓得我赶紧扔掉刚夹起来的那块腐乳。但，真相果真如此吗？

霉菌的“恐吓”

腐乳是用霉菌发酵的，一提到霉菌，人们就想起毒性、致癌物。其实，腐乳所用的霉菌大多是安全无患的，如“豆腐乳霉”、“红曲霉”等。当然，前提是你得从正规渠道购买，别买那些三无产品。

盐分“陷阱”

腐乳好吃，但盐分不少。吃多了，血压飙升，水肿上身。尤其是那些心血管疾病患者，可得悠着点。

“隐藏”的添加剂

为了延长保质期，一些不良商家会在腐乳中添加防腐剂。这些添加剂虽然在国家规定的范围内，但吃多了总归不好。

好处篇

别急，说完危害，咱再来说说腐乳的好处。否则，这腐乳岂不是成了“过街老鼠”？

营养丰富

腐乳富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2和烟酸等。它可是素食者的福音，因为它是为数不多的植物性食物中含有维生素B12的。

助消化

腐乳中的益生菌能帮助消化，增进食欲。吃不下饭的时候，来点腐乳，或许就能让你食欲大增。

防癌抗氧化

研究发现，腐乳中的异黄酮具有抗氧化、防癌作用。这可是女性朋友们的好消息，因为异黄酮对乳腺癌、宫颈癌等妇科肿瘤具有抑制作用。

结论

说了老半天，腐乳到底是毒药还是良药？其实，世间万物皆有利弊，关键在于适度。只要购买正规产品，适量食用，腐乳便能成为我们餐桌上的美味佳肴。 最后，让我们用一句糙话来总结：腐乳这东西，好吃但不能贪多。否则，后果自负！???