瞧瞧这鹅油，黄澄澄，亮晶晶，滑溜溜，简直就是厨房里的“液体黄金”。这玩意儿，用的好，那就是舌尖上的舞者，用的不好，就成了舌尖上的“地雷”。今天，咱们就来扒一扒这鹅油的妙用，让你在烹饪的世界里，舞出属于自己的美味。 首先，得纠正一下某些人的观念，别以为鹅油就只能炖个汤，炒个菜。告诉你，那可是太小看它了。鹅油，可是有着大大的能量。它含有丰富的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，营养价值甩其他动物油脂几条街。不仅能增加菜品的美味，还能为你的健康加分。 接下来，揭秘鹅油的几种妙用。

一、煎炒烹炸，样样精通

用鹅油来煎炒烹炸，那可是绝配。你想啊，鹅油独特的香味，渗透到食物里，那味道能不美吗？而且，鹅油的熔点较高，不易产生有害物质，煎炸食物时，更健康。试试看，用鹅油煎个鹅肝，炒个时蔬，炸个鸡翅，保证味道倍儿棒。

二、炖汤调味，鲜香四溢

炖汤时，加入一小勺鹅油，能让汤汁更加鲜美。尤其是在炖鸡汤、鹅汤时，鹅油的香味与鸡肉、鹅肉的味道相融合，简直是鲜美到了极致。此外，炖汤时加入鹅油，还能增加汤品的营养价值，让你喝一碗，想两碗。

三、烘焙甜品，口感升级

没错，你没听错，鹅油还可以用来烘焙甜品。用它代替黄油，做出来的甜品口感更加细腻，香味更加浓郁。而且，鹅油还能降低甜品的油腻感，让你吃得健康，又不怕长胖。试试看，用鹅油做个蛋糕，保证让你欲罢不能。

四、凉拌蘸料，清爽开胃

夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。这时候，鹅油又可以发挥作用了。用它来做凉拌菜的蘸料，清爽开胃，还能增加菜品的营养价值。你别说，鹅油凉拌黄瓜，那味道，真是一绝。 这么多话说了，你是不是已经迫不及待想试试鹅油的妙用了？别急，还有一点要注意。鹅油虽好，可不要贪多哦。适量食用，才能既美味又健康。 鹅油怎么用做什么吃？这个问题，相信你已经有了答案。别再让鹅油躲在厨房角落里了，是时候让它发挥光彩，为你的餐桌增添一份美味。记住，烹饪是一门艺术，而鹅油，就是你手中的魔法棒。舞动起来吧，让美食在你的舌尖上绽放！