炎炎夏日，一杯清热解毒、消暑止渴的绿豆汤是多少人心头的慰藉。今天，“煮妇”小编就要为你揭秘绿豆汤的独家做法和步骤，让你在家轻松熬制出一锅清热解毒、消暑止渴的绿豆汤！

一、选材

1.

挑选绿豆时，要选颗粒饱满、颜色鲜绿、无虫害的绿豆。绿豆的品质好坏直接影响到绿豆汤的口感和功效。

2.

水也要选择水质清澈、口感适中的自来水，避免使用泉水、井水等矿物质含量较高的水，以免影响绿豆汤的口感。

二、绿豆汤的做法

1.

将绿豆洗净，放入碗中，加入适量的水，浸泡 30 分钟至 1 小时，使绿豆充分吸水膨胀。

2.

将浸泡好的绿豆捞出，放入锅中，加入适量的水（约是绿豆的 10 倍），大火烧开。这时可以用筷子轻轻翻动绿豆，使其受热均匀。

3.

待绿豆煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间可适量加水，保持绿豆汤的浓度。煮沸后，可根据个人口味加入适量的冰糖，继续熬煮至冰糖融化即可。

4.

绿豆汤煮好后，关火，让它自然冷却至室温。冷却后的绿豆汤更具消暑止渴的效果。

三、喝绿豆汤的注意事项

1.

绿豆性寒，体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多吃。

2.

绿豆汤不宜与药物同服，以免降低药物的疗效。

3.

喝绿豆汤时，不宜过量添加糖分，以免影响身体健康。

4.

绿豆汤最好当天熬制，当天饮用，避免隔夜饮用对身体造成不适。

炎炎夏日，来上一碗清热解毒、消暑止渴的绿豆汤，真是再惬意不过的事了。赶紧动手试试吧！