焯水，一词儿抛出来就能引发厨艺界的一场血雨腥风。今天咱们就来杠一杠，这清炖乌鸡，究竟该不该焯水？嗯，这问题，就像问“先有鸡还是先有蛋”一样，让人抓狂又着迷。

话说这焯水，有的人爱它如初恋，有的人恨它入骨。你瞧，那些焯水派，一本正经地主张要给乌鸡来个“温泉浴”，美其名曰：去腥、提味。我呸！这不就是脱了裤子放屁，多此一举吗？乌鸡本身就够鲜美，你这一焯，不是画蛇添足是什么？

这时候，旁边那二货估计要跳出来说：“你丫的懂个毛线，不焯水能行？”得了吧，你丫的就是个杠精，老子偏就不信这个邪！

来，咱们换个角度，从杠精的视角审视这清炖乌鸡的焯水问题。焯水，焯水，听起来是不是有点“虐待”的意味？你把那无辜的乌鸡扔进热水，它挣扎、它惨叫，最后还得赔上它的鲜美。这，这还是人干事？

当然，我这话糙理不糙。焯水派估计要跳脚了，说我这是胡说八道。得了吧，你们那焯水，不就是图个省事儿？以为泡个澡就能解决问题，哪有这么便宜的事儿？

咱再来说说这清炖乌鸡。这乌鸡，黑不溜秋的，却是个养颜的好货。你把它焯水，那鲜味儿跑了，营养流失了，这不等于把“杨贵妃”变成了“东施”吗？这，这能忍？

有人要说了，不焯水能炖出好汤？我告诉你，这才是真正的“技术活”。要想炖出鲜美的乌鸡汤，你得用心。去腥？多洗几遍不就得了？提味？多放点调料不就行了？非得焯水？这不是懒，是蠢！

行了，咱也不扯远了。这清炖乌鸡焯水不焯水，说白了就是个人口味。你爱焯水，你炖你的；我爱原汁原味，我炖我的。可别为了这个，争个面红耳赤，搞得不愉快。

最后，我得提醒你，这炖乌鸡，关键还是看火候。火候到了，那汤自然鲜美；火候不到，焯水也没用。所以，别纠结焯水了，好好研究研究火候吧！

至于我，我还是那句话：焯水？不存在的！老子就要那原汁原味的乌鸡汤，焯水党们，你们就羡慕去吧！哈哈！